ほうじ茶の通販｜川俣谷産シングルオリジン伊勢茶

ほうじ茶は、緑茶を高温で焙煎することで生まれる、香ばしい香りとまろやかな味わいが特徴のお茶です。藤八茶寮のほうじ茶は、三重県松阪市・川俣谷の自家茶畑で育てたシングルオリジン伊勢茶をベースに、ティーバッグ・茶葉・パウダーの3形態でお届けします。焙煎によりカフェインが揮発するため、夜のティータイムや食事のお供にも最適です。

ほうじ茶とは——焙煎が生む、香ばしさとまろやかさ

ほうじ茶は、緑茶（番茶・煎茶・茎茶など）を200℃前後の高温で焙煎したお茶です。高温焙煎によって茶葉の成分が変化し、ピラジン類と呼ばれる芳香成分が生成されることで、ほうじ茶特有の香ばしい香りが生まれます。

焙煎の工程でカフェインの一部が揮発するため、100mlあたり約10mgと一般的な緑茶の約3分の2以下に抑えられます。夜のティータイムや、カフェインを控えたい方にもおすすめです。

また、タンニン（渋み成分）が熱変性することで渋みが抑えられ、まろやかな味わいになります。水色（すいしょく）は赤褐色——緑茶とは異なる独特の色合いも、ほうじ茶の特徴のひとつです。

藤八茶寮のほうじ茶は、川俣谷産のシングルオリジン伊勢茶をベースにしています。もともと旨み豊かな茶葉を使うことで、焙煎後も旨みの土台がしっかりと残り、香ばしさと旨みが際立つほうじ茶に仕上がります。

川俣谷産シングルオリジンのほうじ茶

川俣谷は、三重県松阪市飯南町に位置する伊勢茶発祥の地として知られる産地です。三方を山に囲まれた谷地形が午後の日照を自然に遮り、茶葉が旨み成分（テアニン）をじっくりと蓄えます。この「自然かぶせに近い条件」が、他産地にはない豊かな旨みを生み出します。

その旨みを土台にした茶葉を使うからこそ、焙煎後も香りと旨みが際立つほうじ茶になります。収穫した茶葉は川俣谷を熟知した地元の製茶所で丁寧に加工し、産地から直接お届けします。

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