和红茶网购｜川俣谷产单一产地伊势茶

和红茶是将日本绿茶品种的茶叶完全发酵制成的国产红茶。与印度、斯里兰卡产红茶不同，单宁含量少，涩味轻微，具有柔和甜味和花朵般细腻香气。藤八茶寮的和红茶以三重县松阪市·川俣谷自家茶园栽培的单一产地伊势茶完全发酵制成，提供茶包形态。既可享用原味，也可做成奶茶。

和红茶是什么？——日本绿茶品种孕育的细腻红茶

同一棵茶树采摘的茶叶，因制法（发酵程度）不同，可变为绿茶、乌龙茶或红茶。和红茶是将日本绿茶品种（薮北种等）的茶叶完全发酵制成的国产红茶。

与印度阿萨姆种或斯里兰卡锡兰种相比，日本绿茶品种单宁含量较低，即便完全发酵也不易产生涩味。相应地，柔和的甜味与花朵、果实般的细腻香气更加突出。加入牛奶后茶叶本来的风味也不易消散，与奶茶的搭配尤为出色。

另一方面，使用国产茶叶制成的和红茶产量稀少，弥足珍贵。以伊势茶产地·川俣谷精心培育的茶叶制成的和红茶，是只有这片土地才能诞生的特别一杯。

川俣谷产单一产地和红茶

川俣谷的茶叶因山谷地形自然遮挡午后阳光，富含氨基酸（茶氨酸）。将富含茶氨酸的茶叶完全发酵后，氨基酸转化为复杂的芳香成分，成就甜味与香气更为突出的和红茶。

深蒸绿茶、焙茶、和红茶——这三种茶均来自川俣谷的同一片茶园。保留产地个性，通过不同制法呈现不同风貌，正是单一产地茶的独特魅力。

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