2月8日下雪了。茶园仿佛变成了一幅黑白照片。看起来就像撒了糖的巧克力蛋糕。

其实，这个时期的雪对茶叶来说是“恩赐之雪”。轻盈积聚的雪层起到了隔热的作用，保护茶树免受极端寒冷（辐射冷却）的侵袭，同时也防止其干燥。

干燥是茶树的大敌。雪慢慢融化渗入土壤，为早春“新茶（头采茶）”的萌芽提供了重要的水分补给。

2月充分经历严寒，茶树会明确意识到“现在是冬天”，从而进入深度休眠。这样一来，待到春天回暖时，便能积蓄起一股强劲的能量，让新芽蓬勃萌发。

真期待能品尝到美味的新茶♪