다카세 고지 저 전자책

이세차의 역사·차의 재미있는 지식

미에현의 전통 브랜드 「이세차」는 가마쿠라 시대부터 이어진 깊은 역사를 지니며, 에도 시대에는 장군가에 헌상되고 해외 수출로 일본 차업을 이끌었습니다. 현재는 전국 제3위의 생산량과 진한 풍미·높은 품질로 알려져 있습니다.

이 책은 녹차 제법, 카테킨 등 건강 성분, 적절한 온도에서 우리는 법 등 차의 기초를 폭넓게 설명합니다. 다구의 문화와 「차수」 등 풍습, 보관법과 찻잎 찌꺼기 활용까지 일상에서 차를 즐기는 방법을 제안합니다. 선조가 쌓아 온 전통을 배경으로, 한 잔의 차가 삶에 건강과 색채를 가져다준다는 메시지를 담은 한 권입니다.

『이세차의 역사·차의 재미있는 지식』 읽기

이세차 발상지 가와마타다니의 차

미에현 「이세차」의 발상지로 여겨지는 가와마타다니를 중심으로 가마쿠라 시대부터 현대까지의 발자취를 기록했습니다. 에도 시대에는 기슈번의 보호와 이세 상인들의 활약으로 장군가 헌상과 전국 유통망을 갖춘 대 브랜드로 성장했습니다.

메이지 이후에는 오타니 가헤이 등의 노력으로 요코하마·고베·욧카이치항에서 미국 등으로 활발히 수출되어 일본 차 무역의 주력을 담당했습니다. 전후 쇠퇴기에도 후카무시차 보급·상서 방지 기술 등 혁신으로 부활을 이룹니다. 풍부한 고문서와 거래 기록을 바탕으로 전통을 지키며 세계에 도전한 선조들의 열정과 산업사를 부각합니다.

『이세차 발상지 가와마타다니의 차』 읽기

【저자 약력】다카세 고지: 마쓰사카 시 거주(전 미에현 직원). 미에현 농업기술센터 수석연구원 겸 차업센터 소장으로 정년 퇴직. 퇴직 후 미에현 차업회의소 상무이사 취임. 일본차 인스트럭터 협회 인정·일본차 인스트럭터 리더, 일본차 어드바이저 양성 강좌 전임 강사. 레이와 6년 수보쌍광장 수훈. 주요 저서에 「미에현 차업사」가 있음.

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이세차 발상지 가와마타다니의 차

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